Plat - Endives Braisées

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 8 Endives

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

- 1/4 L d'eau

- Sel, poivre

- Herbes de provence

- 1/2 cube de bouillon de boeuf


Préparation:
- Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et chauffez à feu moyen.

- Coupez le bout des endives et enlevez les feuilles abîmées ou sales.

- Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et disposez-les dans la sauteuse côté plat.

- Faites-les revenir à feu moyen en les retournant toutes les 5 minutes.

- Faites attention à ce qu'elles ne brûlent pas.

- Au bout de 15 minutes, ajoutez la moitié de la quantité d'eau.

- Salez peu car le bouillon de boeuf l'est déjà assez, poivrez et parsemez les herbes de Provence.

- Retournez les endives régulièrement.

- Au bout de 15 minutes, ajoutez le reste d'eau et le cube de bouillon.

- Laissez mijoter en veillant à ce que les endives n'attachent pas.


- Si vous voyez qu'il n'y a plus d'eau, vous pouvez en ajouter en petite quantité.

- Vous pouvez déguster ces endives avec toutes sortes de viande ou de volaille, de préférence grillées.